30 GIUGNO 2023

LE RICETTE DI MAMMA MARIA ROSA

Crema

Ingredienti

  • 1 l di latte
  • 8 tuorli di uova
  • 400 gr di zucchero
  • 150 gr di farina
  • 1 scorza di limone
  • Un po’ di cannella
  • Liquore

 

Preparazione

  • Versare il latte in un tegame e mettervi i tuorli, lo zucchero e la farina.
  • Filtrare il tutto e aggiungere la scorza di limone e la cannella.
  • Mettere la crema sul fuoco a calore molto tenue e farla addensare, senza farla bollire, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.
  • Per rendere la crema più delicata, aggiungere, fuori dal fuoco, un po’ di liquore.