12 LUGLIO 2023

LE RICETTE DI MAMMA MARIA ROSA

Pan di Spagna 2

Ingredienti

  • 300 gr di farina
  • 300 gr di zucchero
  • 12 uova
  • 10 gr di bicarbonato
  • 20 gr di cremone

 

Preparazione

  • Sbattere i tuorli d’uovo a lungo unitamente allo zucchero, fino ad ottenere un composto cremoso.
  • Montare gli albumi a neve ferma e aggiungerli al composto un po’ alla volta, alternandoli alla farina fatta scendere a pioggia da un setaccio; infine aggiungere il bicarbonato e il cremone.
  • Mescolare bene il tutto.
  • Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato.
  • Cuocere in forno a 18° C per 45 minuti.