28 GIUGNO 2023
LE RICETTE DI MAMMA MARIA ROSA
Babà
Ingredienti
- 150 gr di farina
- 150 gr di zucchero (1 cucchiaio per l’impasto)
- 3 uova intere
- 50 gr di burro
- 25 gr di lievito di birra
- 1 pizzico di sale
Per lo sciroppo
- 140 gr di zucchero
- 100 gr di Rhum
- Mezzo bicchiere circa di acqua
Preparazione
Per l’impasto
- Versare in una terrina le uova, la farina, il burro ammorbidito, il cucchiaio di zucchero, il lievito di birra e il pizzico di sale.
- Lavorare bene l’impasto: metterlo quindi a lievitare nello stampo precedentemente imburrato, finché raddoppia il volume.
- Cuocere a 200°C per 25 minuti circa.
Per lo sciroppo
- Far bollire in mezzo bicchiere d’acqua lo zucchero per 6 minuti e aggiungere il Rhum fuori dal fuoco.
- Quando il dolce è pronto, sfornarlo e inzupparlo con lo sciroppo, versandolo sopra con il cucchiaio poco alla volta.
