21 LUGLIO 2023
LE RICETTE DI MAMMA MARIA ROSA
Pasta Sablée
Ingredienti
- 400 gr di farina
- 100 gr di zucchero
- 180 gr di olio di oliva
- 1 pizzico di sale
Preparazione
- Mettere la farina sul piano di lavoro a versare nel centro lo zucchero, l’olio d’oliva e il sale.
- Lavorare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Lasciare riposare per due ore circa.
- Stendere la pasta col matterello, dandole lo spessore di circa 1 cm.
- Foderarne una teglia apribile a porvi sopra confettura o crema pasticciera, secondo le preferenze.
- Tagliare delle listarelle di pasta e formare una gratella a copertura.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200° C per 30 minuti.
Nb
La stessa posta, eliminando lo zucchero e aumentando la dose di sale, si chiama Brisèe ed è ottima per schiacciata, sfornati e torte salate..
