La scadenza dell’olio extra vergine di oliva, non essendo un prodotto fresco ma comunque deperibile, deve essere indicata in etichetta.
Secondo la nuova normativa Legge n°9, il termine massimo, per indicare la scadenza di un olio da olive, non deve superare i diciotto mesi dall’imbottigliamento.
La dicitura esatta è : da consumarsi preferibilmente entro….. ( mese e anno, con indicazione del lotto),
(giorno, mese e anno senza indicazione del lotto).
Precedentemente il confezionatore si assumeva la responsabilità della scadenza senza alcun vincolo.
