28 GIUGNO 2023

LE RICETTE DI MAMMA MARIA ROSA

Tiramisù

Ingredienti

  • 400 gr di biscotti savoiardi
  • 400 gr di mascarpone
  • 4 uova
  • 100 gr di zucchero
  • 2 tazze di caffè zuccherato
  • 40 gr di cacao

 

Preparazione

  • In una terrina lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto ben gonfio.
  • Aggiungere il mascarpone e, sempre mescolando, l’albume precedentemente montato a uova ferma!
  • Bagnare i savoiardi con il caffè e adagiarne un primo strato in un vassoio, ricoprendo con la crema al mascarpone; continuare alternando strati di crema a strati di savoiardi.
  • Infine guarnire il dolce con il cacao.
  • Tenere in frigorifero.