28 GIUGNO 2023

LE RICETTE DI MAMMA MARIA ROSA

Torta Margherita

Ingredienti

  • 100 gr di fecola di patata
  • 200 gr di zucchero
  • 5 uova
  • La scorza di ½ limone grattugiata
  • Succo di ½ limone

Preparazione

  • Sbattere i tuorli delle uova con lo zucchero, versando un po’ alla volta il succo di limone, fino ad ottenere un composto bianco e spumoso.
  • Montare a neve fermissima gli albumi e aggiungerli ai tuorli un po’ alla volta.
  • Unire la fecola di patata, fatta scendere a pioggia da un setaccio e la scorza di limone grattugiata.
  • Mescolare bene il tutto.
  • Imburrare una tortiera, infarinarla e versarvi il composto.
  • Cuocere in forno a 180° C per 45 minuti circa.